castagne
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Le castagne sono i frutti dell’albero di castagno.
Un tempo questa pianta era definita “l’albero del pane” perché è stata a lungo un’importante fonte di approvvigionamento alimentare per intere generazioni, specie nei periodi di difficoltà. Le castagne sono un alimento dai molteplici benefici e proprietà, ricchi di fibre, minerali e acido folico. Scopriamole meglio.
Le castagne sono un frutto saziante, e apportano un’elevata quantità di calorie.
Infatti 100 grammi di castagne contengono 287 calorie . La presenza di carboidrati complessi le rende simili per valore nutritivo ai cereali. Questo le rende una valida alternativa gluten-free per chi è allergico al glutine. Le castagne al loro interno contengono sali minerali come fosforo e potassio, vitamine del gruppo B2, fibre e acido folico. Quest’ultimo torna molto utile in caso di gravidanza, perché previene la malformazione del feto.
Le castagne sono un alimento perfetto per essere consumato nei periodi di stress e stanchezza. Inoltre, grazie alle loro alte proprietà nutritive, aiutano nei casi di inappetenza, nei casi di anemia o quando è richiesta un’alimentazione ricostituente. Il loro potere energetico le rende perfette anche e soprattutto per chi pratica sport o svolge lavori particolarmente faticosi.
Le castagne contengono antiossidanti in grado di migliorare la salute del cuore.
Inoltre, hanno un buon contenuto di potassio che aiuta ad abbassare la pressione del sangue e per rinforzare i muscoli. Le castagne sono ricche anche di fosforo che contribuisce alla costituzione del tessuto nervoso, mentre il magnesio agisce sulla rigenerazione dei nervi. Lo zolfo, invece, è antisettico e disinfettante, mentre il sodio è utile alla digestione.
Le castagne sono un frutto ricco di vitamina C, che contribuisce alla formazione di collagene, la proteina responsabile dell’elasticità della pelle.
Questo contribuisce a rendere la pelle più compatta, con meno rughe. La vitamina C presente nel frutto contribuisce a rafforzare anche il sistema immunitario e a prevenire eventuali infezioni.
Un consumo adeguato di castagne aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. In particolare, le fibre del frutto aiutano a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) aumentando invece i livelli di quello buono (HDL).
Le castagne inoltre sono ricche di manganese che, assunto con altre sostanze come vitamina D, calcio, zinco e magnesio, aiuta la salute delle ossa, contrastando l’osteoporosi.
Sempre grazie al buon contenuto di fibra, questi frutti autunnali aiutano la digestione. Infatti, il loro consumo migliora la motilità intestinale e le rende perfette in caso di stitichezza. In questo modo si prevengono infiammazioni, migliorando l’assorbimento delle sostanze nutritive nel nostro organismo.