Dieta ayurvedica: benefici della dieta degli antichi indiani
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Per raggiungere un equilibrio tra mente e corpo è fondamentale avere un’alimentazione sana ed equilibrata. La dieta ayurvedica si basa proprio su questo principio secondo cui seguire un regime alimentare adatto è l’unico modo per ottenere il benessere psicofisico. Scopriamo insieme quali sono i principi e i benefici della dieta ayurvedica.
La dieta ayurvedica è ispirata all’omonima medicina di origine indiana. Si tratta di una vera e propria filosofia di origini antiche secondo cui tutto ciò che esiste è stato creato dall’azione di alcuni elementi chiamati Dosha. Proprio per questo il corpo deve trovarsi in perfetto equilibrio con Pitta (fuoco), Vata (aria) e Kapha (terra) per poter stare in salute.
L’alimentazione è quindi utile per avere il giusto equilibrio tra queste tre energie vitali. La cosa fondamentale è che i cibi vengano consumati nelle giuste proporzioni e che siano previlegiati gli abbinamenti salutari. In particolare, se l’obiettivo è perdere peso e contrastare la ritenzione idrica, è necessario porre molta attenzione agli alimenti che si mangiano.
Ciascuna delle tre energie vitali corrisponde a persone con caratteristiche comuni. Per affermare questo la filosofia Ayurveda tiene conto sia delle caratteristiche fisiche che dei tratti della personalità. Ognuna di queste tipologie dovrebbe quindi avere un’alimentazione specifica che tenga conto delle sue unicità.
Ogni individuo appartenente a un preciso Dosha deve seguire un’alimentazione differente rispetto agli altri per via delle sue caratteristiche personali. La dieta ayurvedica ha infatti stilato una lista di alimenti che possono essere mangiati e che devono essere eliminati dall’alimentazione dalle diverse categorie di individui.
L’individuo Kapha è quello più a rischio sovrappeso, per questo deve rinunciare ai grassi, ai fritti, ai dolci e preferire una cucina leggera e ricca di frutta e verdura. I Vata dovrebbero consumare zuppe e piatti salati ma anche dolci, la cosa importante è che non mangino alimenti astringenti e crudi. I Pitta invece possono consumare cibi freddi, frutta, verdura e latticini, ma devono evitare troppa carne rossa, caffè e alcolici.
In generale la dieta ayrvedica è utile per chi vuole perdere peso e combattere la ritenzione idrica perché consiglia di limitare molto le quantità di cibo ingerito per restare in salute. Secondo i principi indiani infatti mangiare troppo porta alla formazione di tossine durante la digestione e in tal modo il cibo inizia a diventare veleno.
Come abbiamo visto poco sopra, la dieta ayurveda consiste in realtà in tre diverse diete a seconda del Dosha della persona. Si comprende allora che ognuna di queste porta determinati benefici. La dieta Vata aiuta a combattere i problemi respiratori e circolatori, contrasta inoltre i disturbi della pelle e delle ossa. Viene impiegata anche per guarire chi soffre di una forte costipazione. I Pitta avranno benefici alle vie respiratorie e potranno risolvere i problemi di cistifellea. Questa tipologia di dieta è consigliata a chi soffre di diabete. La dieta Kapha, infine, viene consigliata a chi soffre di bruciore di stomaco, artrite e ha problemi al sangue. Si tratta di un’alimentazione molto utile anche per chi ha particolari condizioni cardiache.
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