dieta low-carb
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La dieta low-carb è un tipo di dieta che prevede un basso consumo di carboidrati.
La dieta low-carb è conosciuta sin dagli anni ’90, ma è stata oggetto di dibattiti non solo per la sua efficacia dimagrante ma anche per le ripercussioni sulla salute di chi la segue.
Si può parlare di dieta low-carb quando si consumano meno di 100 grammi di carboidrati semplici e complessi al giorno. In altre parole, i carboidrati apportano tra il 20 e il 30% della quantità di calorie necessarie in una giornata.
Si tratta di una quantità molto inferiore da quella raccomandata dai nutrizionisti, ossia il 60% delle calorie giornaliere.
I carboidrati sono una delle principali fonti di energia utilizzate dal nostro organismo. Quando la loro introduzione con la dieta low-carb viene ridotta, l’organismo, per sopperire a tale mancanza, aumenta il consumo dei grassi e utilizza le riserve di glucosio depositate sotto forma di glicogeno.
Va sottolineato che mentre in un primo momento viene intaccata la massa grassa attraverso il consumo di riserve di glicogeno, successivamente vengono consumate le riserve contenute nei muscoli.
Si perde così la massa muscolare, che non è salutare né utile per la forma fisica.
La quantità e i tipi di alimenti consumati quotidianamente deve mantenere un apporto calorico e di nutrienti adeguato alle proprie necessità. Se la quantità le calorie sono più di quelle necessarie, l’eccesso si accumula sotto forma di grasso.
Ridurre i carboidrati assunti quotidianamente, e cioè pasta, pane, riso, cereali, ma soprattutto dolci, zucchero e alcolici è un modo semplice per ridurre le calorie.
La dieta low-carb si è dimostrata efficace in questo senso nel breve periodo, garantendo una perdita di peso. Questo risultato, però, non si è mantenuto costante in un tempo più lungo di un anno.
Esistono diversi tipi di diete low-carb: Zona, Atkins, Scarsdale, Dieta a punti e altre. Ciascuna prevede un suo metodo. Questo tipo di diete sono basate su studi scientifici e pensate per migliorare la salute di persone colpite da malattie croniche come diabete o disturbi cardiovascolari.
Tra gli effetti positivi e i benefici ottenuti nella cura di tali patologie, vi sono perdita di peso e un notevole miglioramento della quantità di colesterolo e trigliceridi nel sangue. Tuttavia, l’esclusione totale di alcuni alimenti come frutta, verdura o cereali può provocare carenze di vitamine oltre a disturbi più gravi nel lungo periodo.
La scelta di seguire o meno una dieta low-carb deve quindi essere attentamente ponderata in base alle caratteristiche individuali.
È sempre utile, in questi casi, affidarsi al parere di un dietologo nutrizionista che indichi modi e tempi per poter tratte tutti i benefici dalla dieta low-carb senza correre rischi.
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