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La dieta Scarsdale, conosciuta in tutto il mondo, è un tipo di dieta ipocalorica per perdere peso in poco tempo.
La Scarsdale, infatti, promette di perdere fino a 7k in 14 giorni se seguita alla lettera. Ecco in cosa consiste la dieta Scarsdale.
Povera di carboidrati e di grassi, la dieta Scarsdale aiuta a perdere peso in poco tempo se viene rispettato attentamente il piano settimanale.
Questo regime alimentare è stato inventato negli anni ’70 dal cardiologo statunitense Herman Tarnower e prevede l’adozione di un piano nutrizionale settimanale da ripetere per due cicli, seguiti da due settimane di mantenimento.
Poiché si tratta di un regime dietetico piuttosto restrittivo, e assolutamente ipocalorico, tanto che è sconsigliato praticare attività fisica nel periodo in cui lo si attua, è bene consultare prima il proprio medico.
Possono esserci infatti particolari condizioni o patologie che andrebbero prese in considerazione prima di iniziare la dieta Scarsdale.
Il principio su cui si fonda il suo potere dimagrante della Scarsdale è la chetosi. Questa condizione si sviluppa nel nostro organismo a seguito di una lunga privazione di carboidrati.
I corpi chetonici sono delle sostanze acide che portano a un diverso metabolismo degli acidi grassi, e di conseguenza provocano una rapida perdita di peso.
Inoltre i chetoni aiutano a raggiungere più in fretta l’obiettivo di perdita del peso. È bene ricordare ancora una volta che, proprio in quanto piuttosto drastica, la dieta non deve essere prolungata per più di due settimane, e altre due di mantenimento.
Il regime alimentare Scarsdale prevede un apporto calorico quotidiano di circa 800/1000 kcal e una precisa ripartizione degli elementi nutrizionali per ogni pasto, così formulata:
Il 43% deve essere composto da proteine, il 34,5% da carboidrati e il 22,5% da grassi.
È importante bere molta acqua (almeno due litri al giorno) durante il periodo in cui si segue la dieta, per evitare la disidratazione dei tessuti.
Anche detta “dieta dei 14 giorni“, la Scarsdale si articola su due differenti sessioni: alla fase di dimagrimento vera e propria seguirà quella di mantenimento.
Entrambe sono della durata di due settimane, estendendo l’intero ciclo alimentare ideato da Tarnower fino a un mese.
Per via delle particolari restrizioni caloriche questa dieta è fortemente sconsigliata la prosecuzione oltre i 14 giorni della fase di dimagrimento.
Nella dieta ipocalorica e restrittiva Scarsdale, sì a frutta e verdura a volontà perché sono alimenti ricchi di fibre. La principale fonte di proteine dovrebbe essere costituita da carni magre (principalmente pollo e manzo) e da pesce.
Alla dieta può essere aggiunto del pane integrale oppure del pane proteico.
Sono ammesse tutte le spezie senza usare un’eccessiva quantità di condimenti. Tuttavia, sono concessi anche limone, aceto e mostarda.
Lo zucchero, invece, può essere sostituito da dolcificanti artificiali. Per quanto riguarda le bevande, è necessario bere tanta acqua (almeno 2lt). Sono però permessi anche il tè e il caffè solo con dolcificanti, mentre al contrario dovrebbero essere messe al bando il latte, le bibite gassate e l’alcool.