La dieta senza carboidrati ossia, pane e pasta, promette di dimagrire in poco tempo ma deve essere seguita per un periodo limitato per non incorrere in effetti indesiderati. La dieta senza carboidrati ha come obiettivo attivare un cambiamento nel metabolismo. Ecco il suo menù settimanale.
Oltre a eliminare pane e pasta nella dieta senza carboidrati non si devono mangiare nemmeno patate, pizze, focacce, cereali e dolciumi. Si segue la dieta senza carboidrati con lo scopo di dimagrire velocemente, ma per scongiurare conseguenze negative sulla propria salute è necessario adottare i seguenti accorgimenti.
Chiedere SEMPRE il parere di un medico o di un nutrizionista;
Non seguirla per lunghi periodi, poiché il corpo ha bisogno di carboidrati, i quali sono una vera e propria fonte di energia;
Introdurre sempre una minima quantità di carboidrati;
Concedersi un pasto libero alla settimana per non far diventare il regime alimentare troppo restrittivo;
Mantenersi attivi, ma evitare di seguirla in periodi particolarmente intensi e impegnativi;
Bere almeno due litri d’acqua al giorno;
Consumare il più possibile verdure crude, assai ricche di fibre amiche dell’intestino;
Variare il menù giornaliero;
Evitare il consumo di bevande alcoliche e di dolci durante la dieta;
Reintrodurre i carboidrati gradualmente.
All’interno di un menù settimanale povero di carboidrati ci sono verdure a volontà, frutta, uova, latticini, carne magra (specialmente se bianca come pollo, tacchino e coniglio), pesce magro (merluzzo, nasello, platessa, sogliola) e legumi (sono una valida alternativa anche per chi non mangia carne o pesce).
Se si ha proprio voglia di mangiare carboidrati, è possibile assumere qualche fetta di pane integrale; oppure usare pasta o cibi senza carboidrati.
Per quanto riguarda i grassi, è possibile mangiare massimo due cucchiaini di olio extravergine di oliva al giorno e della frutta secca non salata/zuccherata ma occhio alle quantità perché molto calorica.
Evitare assolutamente burro, lardo, strutto, insaccati, ma anche formaggi stagionati e ricchi di grassi. Usare modeste quantità di sale, in quanto l’eccesso causa ritenzione idrica e facilita la formazione della cellulite.
Nella dieta senza carboidrati e zuccheri, ovviamente, se si desidera bere the o caffè dolcificati non bisogna utilizzare lo zucchero ma al massimo appositi dolcificanti in polvere o liquidi. Una valida alternativa, se gradita, può essere la liquirizia naturale.
Ecco il menù settimanale esempio della dieta senza carboidrati, per perdere peso e riattivare il metabolismo.
Lunedì
Colazione: latte vaccino scremato o latte di mandorla senza zucchero + un frutto a piacere
Pranzo: carne magra alla piastra con un cucchiaino d’olio extra vergine d’oliva + radicchio in insalata
Spuntino pomeridiano: uno yogurt magro
Cena: pesce magro al vapore + verdura a piacere bollita condita con un cucchiaino d’olio extra vergine d’oliva.
Martedì
Colazione: latte scremato con un cucchiaino di cacao amaro in polvere (dolcificante a piacere) + un frutto a piacere o 30 grammi di frutta secca
Pranzo: fagioli cannellini o borlotti all’aceto/pomodoro + zucchine alla griglia o bollite condite con un cucchiaino d’olio extra vergine d’oliva
Spuntino: uno yogurt magro con 10 grammi di pinoli
Cena: pesce magro al cartoccio e pomodorini.
Mercoledì
Colazione: latte vaccino magro o di soia + un frutto fresco o 30 grammi di frutta secca
Pranzo: 300 grammi di vitello alla griglia + insalata mista condita con un cucchiaino d’olio extra vergine d’oliva
Spuntino: uno yogurt magro con 10 grammi di frutta secca a piacere
Cena: ricotta vaccina magra + melanzane grigliate
Giovedì
Colazione: latte vaccino magro o di soia + un frutto fresco o 30 grammi di frutta secca
Pranzo: 150 grammi di bresaola o prosciutto crudo sgrassato + verdura bollita condita con un cucchiaino d’olio extra vergine d’oliva
Spuntino: 10 grammi di noci o altra frutta secca a piacere
Cena: pesce magro alla piastra + asparagi
Venerdì
Colazione: uno yogurt magro
Pranzo: frittata di albumi d’uovo + insalata condita con un cucchiaino di olio evo
Spuntino: 10 grammi di mandorle
Cena: 100 grammi di lenticchie lesse + pomodorini conditi con un 1 cucchiaino di olio evo
Sabato
Colazione: latte vaccino scremato o di soia, un frutto fresco o 30 grammi di frutta secca
Pranzo: pollo alla piastra + pomodori in insalata
Spuntino: 10 grammi di arachidi
Cena: 300 grammi di merluzzo lesso, insalata e pomodori conditi con un cucchiaino di olio evo
Domenica:
Colazione: uno yogurt magro
Pranzo: libero
Spuntino: 10 grammi di frutta secca a piacere
Cena: tacchino alla piastra + insalata mista condita con un cucchiaino di olio evo.