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La salute non è solo questione di fortuna, ma anche di costanza e strategia.
Per quanto riguarda il mondo degli anziani; si sa che l’avanzare dell’età determina una diminuzione del tono muscolare e, quindi, un’uguale diminuzione della forza fisica. Ma la risposta a questo decadimento fisico può essere nell’alimentazione di tutti i giorni. A dirlo è un’equipe dell’università di Pittsburgh che, attraverso una recente ricerca, ha messo in luce che una dieta ricca di antiossidanti aiuta a mantenere un tono muscolare adatto all’età che si ha.
Secondo la dottoressa Newman, responsabile della ricerca, questi antiossidanti dovrebbero essere assunti soprattutto sotto forma di vitamine C ed E che, per l’appunto, sono ricche di questi elementi. Ovviamente la sola assunzione di queste vitamine non è sufficiente a garantire il ritorno della forza di un tempo; perché la strategia prevede anche una giusta e regolare attività fisica. Per i più curiosi, i sopraccitati risultati sono stati presentati durante il meeting annuale della Gerontological Society of America, la più grande e datata organizzazione interdisciplinare dedicata alla ricerca, educazione e pratica nell’ambito geriatrico; ovvero nello studio delle malattie che colpiscono gli anziani.
Per mantenere un adeguato tono muscolare dopo i 40 anni, e in particolar modo dopo i 60, è importante mettere in atto una buona strategia; basata soprattutto su un regime alimentare ricco di latte e antiossidanti. Insomma occorre un piano d’attacco strategico contro i danni dell’invecchiamento. La dottoressa Newman si è concentrata sullo studio degli antiossidanti, con il quale ha preso in esame un campione di 2.000 adulti di entrambi i sessi, con un’età media di 70 anni.
Da tale ricerca è emerso che il modo migliore per evitare un decadimento fisico doloroso e precoce è, come abbiamo menzionato prima, l’assunzione di vitamine C ed E; dalle note proprietà antiossidanti.
Tale studio ha sottolineato l’importanza di una assunzione quotidiana di queste vitamine, rispettivamente nelle quantità di 114 e 11 mg al giorno. A conclusione del convegno, durante il quale sono stati presentati i risultati ottenuti; la dottoressa ha ribadito che questo studio rappresenta un ulteriore motivo per i medici di incoraggiare i loro pazienti ad avere una dieta equilibrata, ricca di frutta e verdura.
Insomma, siamo e, oserei aggiungere diventiamo, quello che mangiamo.
A questo punto sembra utile partire da una domanda fondamentale: cosa sono i radicali liberi? Sono frammenti instabili di molecole, ovvero il prodotto naturale di processi metabolici dell’organismo, e ci difendono da virus e batteri. A causa di una alimentazione sbagliata, situazioni di stress, inquinamento e diverse altre cattive abitudini, si possono presentare quantità pericolose di radicali liberi, con il rischio non irrilevante di danneggiare il DNA delle cellule e favorire l’insorgere di malattie degenerative e, ciò che interessa a noi in questo momento, l’invecchiamento precoce dei tessuti.
Altra domanda fondamentale: quali sono gli alimenti che favoriscono l’assunzione di antiossidanti naturali? Di seguito vi proponiamo alcuni cibi che potrebbero aiutarvi nella difesa del vostro organismo; avvalendoci anche dei suggerimenti di un noto studioso di alimentazione, Nico Valerio. Si consiglia una dieta a base di cereali integrali; legumi, anche più volte al giorno; verdure e frutta da dividere almeno in 6 porzioni al giorno; usare come condimento per i vostri piatti l’olio extravergine d’oliva; una cottura adeguata delle verdure, ovvero cuocere poco e il brevemente possibile a pressione di vapore; preferire il pesce alla carne; un bicchiere di vino rosso per pasto; e infine, se il cuore lo permette, bere tè e caffè e succhi naturali integrali di frutta e verdura.
Per combattere efficacemente l’invecchiamento, non c’è metodo migliore di quello di mangiare sano e fare movimento. Non occorre condurre una vita da atleta professionista per mantenersi sani, giovanili e in forma; basta partire dalle piccole cose e fare dei piccoli cambiamenti delle abitudini salutari. Senza neanche che ve ne accorgiate, tutti queste attenzioni diventeranno automatiche e fondamentali per il vostro stile di vita. Insomma, volendo fare un esempio pratico, è un po’ come lavarsi i denti; da piccoli il gesto di spazzolarci i denti ci sembra noioso e faticoso, ma una volta diventati più grandi non possiamo farne a meno.
Perciò mangiate più frutta e verdura, camminate più spesso all’aria aperta, magari anche in compagnia, e come dimostra la scienza, e non solo, ne gioverete con il passare del tempo. Ovviamente questo stile di vita vi aiuterà molto a mantenervi in linea e, cosa non irrilevante, a sentirvi meglio con voi stessi o con quello che vi circonda. Ciò non significa che le tentazioni golose siano bandite da un regime alimentare sano ed equilibrato; ogni tanto è un diritto e un dovere concedersi qualche sfizio.
E poi è sempre possibile cercare ricette alternative più sane, ottenendo comunque degli ottimi risultati in cucina.