olio noci
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L’olio di noci è un prodotto che si ottiene dalla spremitura a freddo dei gherigli di noce.
L’olio contiene molte proprietà benefiche per l’organismo. Scopriamo quali sono.
L’olio di noci al suo interno contiene una piccola percentuale di grassi saturi e una gran quantità di grassi insaturi e polinsaturi, come Omega3 e Omega6. L’olio è anche ricco di proteine e sali minerali, come zinco, ferro, calcio e potassio, e contiene anche vitamina C, vitamina E e vitamina K.
Per via delle sostanze contenute al suo interno, consumare quest’olio apporta grandi benefici per la salute. Il primo tra tutti è che riduce il rischio di malattie coronariche.
Il prodotto naturale, inoltre, contiene acido alfa-linoleico, che svolge un ruolo indispensabile nei processi biologici che avvengono nell’organismo. Proprio questo acido consente di mantenere il cuore in salute, perché diminuisce i livelli di colesterolo totale e colesterolo cattivo, oltre ad abbassare la quantità di trigliceridi contenuti nel sangue.
In conseguenza di ciò, l’olio di noci previene l’insorgenza di numerose malattie, come ictus, infarti e aterosclerosi. Inoltre, grazie alla presenza di minerali, rafforza il sistema immunitario.
Contiene inoltre al suo interno anche importanti antiossidanti, che contrastano efficacemente i radicali liberi prevenendo l’invecchiamento precoce.
L’olio di noci è estremamente nutriente e viene largamente utilizzato in cucina per insaporire pasta, insalate, pesce, bistecche, formaggi e ricotte e anche nei dessert.
Generalmente viene utilizzato a crudo, oppure a fine cottura, per evitare che il calore ne alteri le caratteristiche organolettiche.
Inoltre, per preservarlo il più a lungo possibile, va conservato in un barattolo di vetro scuro lontano da fonti di calore e di luce.
E’ molto apprezzato e utilizzato anche in ambito cosmetico. Non a caso, viene utilizzato per nutrire a fondo la pelle, per prevenire le rughe e le macchie dovute all’età e per favorire la produzione di collagene.
E’ perfetto anche per le pelli grasse e impure, nonché per nutrire e rivitalizzare i capelli spenti, secchi, sfibrati e opachi.