peperoni
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I peperoni sono ortaggi estivi per eccellenza e, oltre ad esser molto gustosi, sono anche ricchi di proprietà benefiche.
Scopriamole insieme.
I peperoni appartengono alla famiglia delle Solanaceae, di cui fanno parte anche patate, melanzane e pomodori. Si tratta di ortaggi adatti a chi vuole mantenersi in linea, visto che 100 grammi di prodotto contengono appena 31 kcal.
I peperoni contengono al loro interno molte sostanze benefiche per l’organismo. Infatti, possiedono notevoli proprietà antiossidanti per via della vitamina A, vitamina C, polifenoli e betacarotene in essi contenute.
Queste sostanze, insieme a quercetina e luteolina, non solo prevengono l’invecchiamento cellulare, ma proteggono anche da tumori e patologie cardiache.
I peperoni possiedono proprietà depurative e diuretiche e sono ricchi di sali minerali, come potassio, sodio, calcio, fosforo e ferro. Gli ortaggi sono anche un’ottima fonte di fibre, il che gli attribuisce un lieve effetto lassativo.
Gli effetti benefici dei peperoni sono dati specialmente dalla grande quantità di antiossidanti che difendono l’organismo dall’azione dei radicali liberi e dalle malattie degenerative croniche.
In questo senso, quindi, i peperoni svolgono un’azione antinfiammatoria e i carotenoidi degli ortaggi intervengono nei meccanismi di immunità.
I peperoni, data l’elevata quantità di vitamina C che contengono, svolgono un’azione antitumorale e rafforzano il sistema immunitario. Gli ortaggi contengono anche quercetina, un flavonoide che previene malattie cardiovascolari perché attenua la pressione sanguigna. Inoltre, il peperone contiene una gran quantità di potassio, che rilassa le pareti dei vasi sanguigni permettendo un maggior afflusso di sangue.
Ciò regolarizza la frequenza cardiaca e migliora i valori della pressione.
Le sostanze antiossidanti e antinfiammatorie contenute nel peperone, come carotenoidi, vitamina C e vitamina E, migliorano anche la capacità visiva e riducono il rischio di patologie visive legate all’età.
Infine, gli ortaggi contengono molte vitamine, inclusa la B6, che aiutano a mantenere in salute il sistema nervoso e il cervello. Inoltre, la vitamina B6 è un ottimo coadiuvante dei farmaci utilizzati nelle terapie neurologiche, e contribuisce a prevenire malattie degenerative come Parkinson e Alzheimer.
In caso di problemi gastrici, si sconsiglia il consumo dei peperoni, perché gli ortaggi potrebbero creare problemi di digestione. Inoltre, la rimozione della buccia può risolvere solo parzialmente il problema.