vegan
Sono molte le ricette vegane che possono essere preparate con fantasia.
Il vegan è un valido alleato per la salute e sempre più persone decidono di approcciarsi a questo stile così benefico.
Tanti libri di cucina, oppure riviste, ormai presentano tantissime ricette vegane. Si parte dagli antipasti, andando poi ai primi e ai secondi, passando poi in rassegna contorni e dolci. Tutto è buono per evitare nel modo più assoluto alimenti di origine animale. Facendo un giro sul web, inoltre, possiamo facilmente renderci conto di quante ricette anche online possiamo trovare, suddivise per categorie e genere.
Esiste davvero l’imbarazzo della scelta. Cerchiamo, adesso, di conoscere meglio il veganesimo in generale.
Si tratta di un modo di vivere che non considera soltanto il rapporto con il cibo. Il vegano imposta la sua vita non utilizzando nessun tipo di prodotto che proviene dal mondo animale. Un esempio? La lana nei vestiti, ma non solo. Contrariamente a ciò che si può pensare, il termine veganesimo non è proprio nuovissimo.
E’ stato coniato in Inghilterra intorno alla metà del 1900. Al tempo, infatti, sorse un importante dibattito tra coloro che erano vegetariani, se considerare o meno buona l’abitudine di consumare prodotti a base di latte. Si sono, quindi, create con il tempo due correnti: le persone più radicali hanno pensato di evitare tutto ciò che si basa sull’origine animale. Altre, invece, hanno continuato ad utilizzare ad esempio uova e latte, evitando però carne e pesce.
Sarebbe totalmente sbagliato considerare il veganesimo nella sua sola accezione alimentare. Il veganesimo, infatti, vuole escludere ogni forma di crudeltà e di sfruttamento verso gli animali. Promuove lo sviluppo e l’utilizzo di vari tipi di alternative che non considerano l’utilizzo di animali. Va da sé che si può considerare come una buona soluzione per risolvere gran parte delle problematiche ambientali, ma anche sociali, economiche, morali e sanitarie.
Esiste una grande diatriba tra persone che sono favorevoli al mondo vegan e a tra quelle che non lo sono.
Coloro che non sono d’accordo sulla pratica vegana considerano l’impatto negativo che tale stile di vita può avere sulla salute. Eliminare la carne può andare bene, ma dobbiamo considerare che i vegani eliminano anche i latticini e le uova, ottime fonti di proteine nobili.
Per tale motivo, possono andare incontro a carenze proteiche, in quanto gli unici aminoacidi che introducono provengono dai legumi e, in parte, dai cereali e dai semi.
Gli effetti sulla salute possono essere problematici ma, in ogni caso, anche benefici. Diverse pubblicazioni hanno cercato, negli ultimi anni, di evidenziare come la filosofia vegan possa mettere a riparo da alcune tipologie come il cancro, il diabete e le malattie cardiache. Eliminare carne e cibi grassi come il burro può essere benefico per diminuire i livelli di colesterolo nel sangue. Inoltre, sembra che la dieta vegan abbia un ottimo approccio nella prevenzione e trattamento del diabete.
Vediamo, adesso, alcune ricette vegane veloci che possiamo preparare. Una di queste potrebbe essere la ricetta delle cotolette di finocchi impanate e fritte. Si tratta di un piatto piuttosto semplice da preparare e anche molto gustoso. Per ciò che riguarda gli ingredienti, ci vorranno:
Passiamo, adesso, alla preparazione e vediamone i passaggi.
Le ricette vegane possono essere realizzate anche con l’uso del Bimby. Tutti ormai conoscono questo elettrodomestico così funzionale per la nostra cucina.
Il Bimby non è soltanto un frullatore. Si tratta di un prodotto che impasta e cuoce, permettendo così di essere molto di più di un comune robot da cucina. Esistono moltissime ricette apposite, sia sui libri di cucina, sia in internet, perfette per l’uso di esso. Tali libri di cucina possono essere, ad esempio, acquistati in libreria, oppure sul web. Amazon mette a disposizione moltissimi titoli a tal proposito, spesso anche a prezzi concorrenziali.
Il Bimby, ovviamente, si presta alla realizzazione di ricette vegane, ma non solo. Vediamone alcuni tra i più conosciuti.
Tale libro risulta essere una valida raccolta di moltissime ricette dolci che possono essere preparate con l’ausilio del Bimby. Scritto da Maria P, lo ritroviamo in vendita su Amazon ad un costo che si aggira sui 14 euro, in copertina flessibile. Vi sono ricette classiche, tradizionali, ma anche vegane.
Anche questo volume è particolarmente interessante, in quanto offre un vastissimo repertorio di ricettario per l’uso del Bimby. Tale libro lo si può acquistare sempre su Amazon ad una cifra che va sui 30 euro. E’ davvero molto completo. Vi ritroviamo ricette della tradizione regionale italiana, ma non solo. Sono tutte suddivise per categorie e si tratta di un’edizione illustrata, per cui vi sono tantissime foto per aiutarvi passo passo nella realizzazione delle varie preparazioni.
Altro libro interessante è il seguente. Si chiama “Il grande libro del Bimby” e lo si trova in Amazon a circa 10 euro. Si tratta, quindi, di un prodotto piuttosto economico, ma molto funzionale. Contiene un ottimo ricettario per preparazioni molto veloci. Vi ritroviamo ricette di primi piatti, carne, pesce, zuppe, vari tipi di verdure e contorni, ma anche bibite e cocktails, pasticceria, torte salate e pizze, pane, gelati, sorbetti, creme, confetture e moltissimo altro ancora.
Sono molteplici anche le ricette vegane dolci che possono essere preparate. Queste hanno spesso un sapore particolare, proprio perché gli ingredienti dei dolcetti vegani sono spesso differenti rispetto a quelli classici. Al posto di latte, uova e burro, infatti, vengono usati molteplici ingredienti dal gusto differente. Vediamo, adesso, alcune ricette a tal proposito. Ecco la ricetta di una semplicissima torta al limone.
Per ciò che riguarda gli ingredienti, avremo bisogno di:
Passiamo, adesso, alla preparazione del piatto in questione.
Passiamo in rassegna, adesso, un altro tipo di ricetta di dolcetti rigorosamente vegan. Sono dei dolcetti senza burro, aromatizzati al limone. Scopriamone gli ingredienti e la preparazione.
Per ciò che riguarda il necessario, ci vorranno:
Vediamo, adesso, come si fa a prepararli.
Questi sono soltanto alcuni degli innumerevoli dolci o torte che possiamo pensare di preparare in modo vegan. Abbiamo visto che esistono davvero tantissimi libri di cucina o comunque riviste di ricette che possono fare al caso proprio. Facendo un giro su internet troviamo davvero molte preparazioni che possono essere per noi.