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Conoscete sicuramente lo zenzero: il suo gusto piccante sicuramente può non piacere a tutti, ma una cosa è certa.
Le proprietà che contiene sono conosciute ormai da tempo.
Lo zenzero è una spezia orientale ormai molto conosciuta, apprezzata sia in cucina sia come rimedio naturale per tanti piccoli e grandi malanni. E’ una pianta erbacea che possiede proprietà antinfiammatorie e aiuta la digestione.
In particolare ha proprietà antiemetiche e i principi attivi si ritrovano soprattutto nella sua radice. E’ impiegato come rimedio per l’influenza, per i malanni all’intestino ed è un valido alleato anche per il cuore e tutto l’apparato circolatorio.
Inoltre l’olio essenziale dello zenzero è utile in caso di mal d’auto e come antidolorifico e antivirale. Per ultimo, questa spezia è utile anche in caso di alitosi.
I valori nutrizionali di 100 gr di prodotto sono:
Questa spezia è molto usata in cucina, con il suo particolare gusto orientale si addice bene a molti piatti a cui dona un aroma unico.
In commercio è possibile trovare sia la radice fresca o essiccata intera o in polvere, oppure l’estratto. Vediamo insieme alcune gustose ricette che si possono preparare con questa particolare spezia.
Uno degli usi più diffusi dello zenzero è quello di utilizzarlo per la preparazione di bevande, sane e naturali. Parliamo del Ginger Drink. Servono:
Versate l’acqua nella pentola e aggiungete la radice, sbucciata e grattugiata.
Portate ad ebollizione per 15 minuti e lasciate poi raffreddare. Versate in una caraffa, aggiungete lo zucchero e infine il succo del limone. Servite freddo!
Altra bevanda, ideale per i mesi freddi dell’inverno, è il punch allo zenzero. E’ sufficiente portare ad ebollizione per 20 minuti una radice di zenzero con un pizzico di cannella, coriandolo, qualche chiodo di garofano e la scorza di un limone. Servire e servire caldo.
Ecco una ricetta gustosa e facile da preparare: le pere allo zenzero e cioccolato. Prendete due pere e tagliatele per la lunghezza, rimuovendo i semi. Fatele bollire aggiungendo all’acqua un pizzico di spezia in polvere e della cannella. Una volta ammorbidite, scolatele e ricopritele con del cioccolato fondente grattugiato.
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1) Compresse
Queste compresse aiutano a migliorare la funzione articolare e la mobilità, favoriscono la digestione e riducono gonfiori e nausee.
2) Zenzero disidratato
Senza zucchero cristallizzato, questo può essere l’ideale spuntino energetico con notevoli proprietà curative e dimagranti. Efficace contro nausea e vomito in gravidanza, è utile anche per il mal di testa e la gastrite.
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Trattamento specifico per perdere peso e drenare. Tripla azione dei suoi ingredienti: zenzero, limone e pompelmo.
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