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I broccoli sono ricchi di benefici per la salute degli occhi, infatti essi contengono alcune sostanze in grado di migliorare la vista. Proprio per questo motivo, consumare broccoli regolarmente è molto utile allo scopo di ridurre il rischio di un peggioramento della vista. Queste verdure infatti sono in grado di aiutare a ridurre il rischio di degenerazione maculare e di cataratta.
Vediamo insieme quali sono le tre principali sostanze nutritive contenute nei broccoli che permettono agli occhi di restare sani.
Vitamina C contenuta nei broccoli
La vitamina C contenuta nei broccoli ha un ruolo davvero molto importante in quanto svolge un ruolo fondamentale per la salute dell’organismo. Questa sostanza è utile anche per la vista in quanto è concentrata nei fluidi oculari dove funziona come antiossidante proteggendo gli occhi dai danni causati dalla luce.
Secondo alcune ricerche infatti la vitamina C aiuta ad evitare la degenerazione maculare causata dall’età e previene anche la formazione di cataratta.
Vitamina A contienuta nei broccoli
I broccoli sono ricchi anche di beta-carotene che viene convertito dal nostro organismo in vitamina A. Si tratta di un antiossidante davvero utile per la vista, ma è anche essenziale per la salute di tutto il sistema immunitario e per la crescita delle ossa.
La vitamina A permette di mantenere la cornea chiara e quindi gli occhi in salute. Essa permette agli occhi di adattarsi alla luce fioca e migliora quindi la visione notturna.
Luteina contenuta nei broccoli
La luteina è un antiossidante che appartiene alla categoria dei carotenoidi e che quindi consente di proteggere gli occhi. Questa sostanza è molto utile per mantenere in salute la vista e per ridurre il rischio di degenerazione maculare. Inoltre risulta anche in grado di ridurre il rischio di veder comparire la cataratta.
La maggior parte della luteina che assumiamo con i cibi si immagazzina nella retina.
