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Il fegato grasso è un disturbo chiamato in termini medici steatosi epatica. Consiste nell’accumulo di grasso nella ghiandola epatica. E’ un’infiammazione che, se non trattata, può portare a patologie gravi come la cirrosi epatica. Questo disturbo è direttamente collegato al proprio stile di vita e al tipo di alimentazione quotidiana. Vediamo che dieta seguire per risolvere questo problema.
Fegato grasso: cosa mangiare
La maggior parte dei pazienti che soffrono di accumulo di grasso nel fegato segue una dieta non equilibrata e ha abitudini scorrette come fumare e bere molto alcol. Questo disturbo si cura prima di tutto con l’alimentazione. Sono fondamentali per la completa guarigione cibi ricche di fibre e e proteine sane che non sforzano il fegato e sono facilmente smaltibili dal metabolismo. Gli alimenti consigliati sono:
- Avena
- Riso e pane integrale
- Spinaci e bietole
- Asparagi e carote
- Broccoli
- Lenticchie
- Mele, pere e arance
- Kiwi e ananas
- Limone
Bisogna prestare attenzione anche al tipo di cottura: è meglio preferire piatti cotti al forno, alla piastra o al vapore ed evitare quindi l’olio dei fritti e il burro. In particolare la preparazione al vapore, permette di mantenere tutte le fibre contenute negli alimenti garantendone allo stesso tempo l’apporto energetico e il mantenimento delle proprietà nutritive. L’ideale è scegliere sempre prodotti freschi e abolire quelli congelati. Latte e derivati meglio consumarli scremati, e le dosi di olio d’oliva devono essere moderate. E’ importante bere almeno 2 litri di acqua ogni giorno.
In commercio sono disponibili numerosi prodotti per cucinare al vapore: noi consigliamo la vaporiera Russel Hobbs perché permette di cuocere insieme carne e verdure ottimizzando i tempi e senza mischiare i sapori. E’ disponibile su Amazon, comodamente ordinabile da casa.
Fegato grasso: cosa evitare
Ci sono alimenti che vanno assolutamente evitati quando nel fegato c’è un accumulo di grasso. Sono da eliminare completamente tutti i piatti fritti e gli alimenti processati e ricchi di zuccheri aggiunti. Vediamoli nel dettaglio:
- Fritti e fast food
- Carni grasse e affettati
- Oli vegetali
- Burro, latte intero e panna
- Formaggi grassi
- Zuccheri raffinati e farine bianche
- Patate fritte
- Snack e dolci industriali
- Alcolici e bibite analcoliche
- Bevande zuccherate
Fegato grasso: dieta
E’ importante seguire quindi una dieta corretta. Qui di seguito riportiamo un esempio di dieta settimanale ottima in caso di fegato grasso, ideata dal dottor Lemme.
Lunedì
- Colazione: 1 tazza di tè o infusione di dente di leone o cardo mariano, se vuoi aggiungere latte che sia scremato. 1 fetta di pane integrale con 1 cucchiaio di marmellata senza zuccheri aggiunti, 2 fette di melone o cocomero.
- Pranzo: 1 tazza di brodo fatto in casa senza uso di carni grasse, con 1 cucchiaino di lievito di birra o avena, 1 tazza di purè di carota e zucca, 1 petto di tacchino o pollo alla piastra e 1 mela o pera.
- Merenda: 1 yogurt scremato con un pugno di cereali integrali.
- Cena: 1 tazza di brodo depurativo con 1 cucchiaino di lievito di birra, 1 insalata grande con lattuga, germogli verdi, rucola, spinaci e pomodoro. 2 kiwi o 1 piccola tazza di macedonia.
Martedì
- Colazione: 1 tazza di infusione di boldo o limone, 1 fetta di pane integrale con un cucchiaio di formaggio magro e 1 bicchiere di spremuta di frutta.
- Pranzo: 1 tazza di brodo depurativo con un cucchiaino di avena o lievito di birra, 1 porzione di pasta integrale con verdure permesse o cotte o alla piastra e 1 pomelo.
- Merenda: 1 yogurt magro da non dolcificare con 1 barretta dietetica di cereali fatti in casa.
- Cena: 1 tazza di brodo dietetico fatto in casa con un cucchiaino di lievito di birra, 1 piatto di carciofi al forno, alla piastra o bolliti, 1 fetta di pesce bianco alla piastra e 1 arancia o pera.
Mercoledì
- Colazione: 1 tazza di infusione di carciofi o di dente di leone, 1 fetta di pane integrale tostato con 1 cucchiaio di marmellata dietetica e 2 fette di ananas.
- Pranzo: 1 tazza di brodo con lievito di birra o avena, 1 petto di pollo o tacchino, 1 insalata grande con lattuga, pomodori, carote e 2 fette di ananas.
- Merenda: 1 yogurt magro e senza zuccheri con un pugno di cereali integrali.
- Cena: 1 tazza di brodo depurativo casalingo o dietetico con avena o lievito di birra, 1 piatto grande di verdure al forno, alla piastra o cotte come carote, carciofi, zucchine, peperoni, cipolle ecc, e 1 macedonia di frutta.
Giovedì
- Colazione: 1 tazza di tè o infusione di boldo o carno mariano con latte scremato o stevia, 1 fetta di pane integrale con 1 cucchiaio di formaggio scremato e 2 fette di melone.
- Pranzo: 1 tazza di brodo depurativo casalingo o dietetico con avena o lievito di birra, 1 porzione di vitello al forno, 1 porzione di verdure al vapore e 1 arancia o 1 pomelo.
- Merenda: 1 yogurt magro e senza zuccheri con un pugno di cereali integrali.
- Cena: 1 tazza di brodo depurativo casalingo o dietetico con avena o lievito di birra, 1 piatto grande di purè di zucca e carote o anche di verdure a foglia verde, 1 porzione di pesce bianco alla piastra e un bicchiere di succo di frutta.
Venerdì
- Colazione: 1 tazza di infusione o di tè ai carciofi o al dente di leone, 1 fetta di pane integrale tostato con un cucchiaio di marmellata dietetica e 1 bicchiere di succo di frutta tra quelle permesse o 1 pomelo.
- Pranzo: 1 tazza di brodo depurativo casalingo con avena o lievito di birra, 1 insalata grande di spinaci e germogli verdi con pomodoro e carote, 1 porzione di vitello alla piastra e 2 kiwi.
- Merenda: 1 yogurt magro e senza zuccheri con una barretta di cereali dietetica.
- Cena: 1 tazza di brodo dietetico fatto in casa con un cucchiaino di lievito di birra, 1 piatto grande di purè di verdure a foglia verde e carote, 1 petto di tacchino o pollo alla piastra e 1 tazza di macedonia.
Negli altri giorni e le settimane successive puoi alternare e ripetere uno dei menu e combinarli, il consiglio è sempre quello di chiedere consiglio al proprio medico.
Per chi volesse saperne di più su questa dieta, su Amazon è disponibile il libro del dottor Lemme, comodamente acquistabile da casa.
Il fegato grasso è una condizione che richiede massima attenzione, per questo è consigliabile avere un’alimentazione equilibrata e fare attività fisica costante. Inoltre è fondamentale bere molta acqua, anche attraverso tisane drenanti.
