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Il cambiamento climatico e la sicurezza alimentare
Il cambiamento climatico sta trasformando radicalmente il panorama agricolo globale. Le coltivazioni tradizionali come mais, riso, caffè, cacao e vino sono sempre più a rischio a causa di eventi climatici estremi e variazioni meteorologiche imprevedibili. In Italia, queste sfide si riflettono non solo sulla produzione alimentare, ma anche sulla sicurezza alimentare, richiedendo un ripensamento delle pratiche agricole e delle politiche alimentari.
Il ruolo dell’epigenetica nella nutrizione
L’epigenetica, la scienza che studia come l’ambiente e lo stile di vita influenzano l’espressione dei geni, offre nuove prospettive per il benessere psicofisico. Una dieta ricca di alimenti sani e una varietà di nutrienti possono promuovere non solo la salute fisica, ma anche quella mentale. Durante il primo incontro di Food Forward, esperti del settore hanno sottolineato l’importanza di una biodiversità alimentare che favorisca sentimenti positivi e una connessione più profonda con il cibo.
La dieta mediterranea: un modello da seguire
La dieta mediterranea continua a essere riconosciuta come una delle diete più salutari al mondo. Recenti studi hanno dimostrato i suoi effetti positivi sulla fertilità di coppia e sulla prevenzione di malattie cardiovascolari. Le esperte di nutrizione hanno discusso come rendere questa dieta accessibile a tutti, enfatizzando l’importanza di cibi biologici e freschi. In un contesto di crescente consumo di cibi ultra-processati, è fondamentale promuovere scelte alimentari più sane per prevenire malattie neurodegenerative e migliorare la qualità della vita.
Interventi necessari per un’agricoltura resiliente
Con l’aumento della siccità e altri effetti del cambiamento climatico, è essenziale adottare misure per proteggere l’agricoltura, soprattutto nelle aree collinari e montane. Questi territori non solo producono cibo, ma custodiscono anche un patrimonio culturale e storico inestimabile. È necessario un intervento coordinato tra istituzioni, agricoltori e comunità locali per sviluppare pratiche agricole sostenibili che possano resistere alle sfide future e garantire la sicurezza alimentare.
