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Il salame al cioccolato è uno dei dolci più amati. La ricetta classica prevede l’uso delle uova, tuttavia per chi non le ama e per chi è vegano sono disponibili numerose ricette che proprio al caso nostro. In questo articolo proponiamo una delle ricette più buone per fare un salame al cioccolato senza uova che lascerà stupiti i vostri amici. Infine, vedremo dove trovare i migliori libri di ricette senza uova.
Salame al cioccolato senza uova
Preparare il salame al cioccolato senza uova non è affatto difficile. Dobbiamo soltanto procurarci gli ingredienti giusti. Si tratta di uno dei dolci più amati che, nella versione senza uova, è molto più leggero ma non per questo meno gustoso. E’ un dolce senza cottura: basta, infatti, soltanto sciogliere il cioccolato a bagnomaria oppure nel microonde. La ricetta originale prevede l’utilizzo del Grand Marnier. Chi, però, non ama i liquori, può sostituire il Grand Marnier con la scorza di arancia grattugiata. la versione che vi proponiamo, inoltre, prevede la presenza di pistacchi.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti per 10 persone:
- 150 g di burro morbido
- 260 g di cioccolato fondente inferiore al 70%150 g di biscotti secchi
- 100 g di zucchero a velo
- 100 g di pistacchi sgusciati
- 20 ml di Grand Marnier (o 20 g di scorza d’arancia grattugiata).
Preparazione
Una volta procurato tutto quello che ci serve, vediamo le diverse fasi della preparazione del nostro piatto.
- Per prima cosa, iniziamo a tritare il cioccolato e sciogliamolo a bagnomaria o nel microonde. Nel frattempo, andiamo a sbattere il burro con metà zucchero a velo, fino a che non avremo ottenuto un composto molto morbido. Versiamo il liquore a filo o la scorza di arancia e il cioccolato tiepido, continuando a sbattere.
- Sbricioliamo i biscotti secchi con le mani e aggiungiamoli al composto di burro. Mescoliamo e aggiungiamo anche i pistacchi.
- Mettiamo il composto al centro di un foglio di carta forno. Alziamo i lembi della carta e arrotoliamo bene, fino a formare un salame. Schiacciamo portando le mani dall’interno verso l’esterno, chiudiamo la carta forno a caramella, sigillando bene gli estremi e facciamo rassodare in frigorifero per circa due ore.
- Scartiamo tutto, rotoliamo nello zucchero a velo rimanente, affettiamolo e serviamo subito.
Salame al cioccolato senza uova con Nutella
Una variante molto interessante del nostro salame al cioccolato senza uova è quello con Nutella. Vediamo cosa ci serve e come prepararlo.
Ingredienti
- 250 g di biscotti secchi
- 80 g di burro
- 80 g di zucchero a velo
- 30 g di nocciole tritate
- un cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 3 cucchiai di Nutella
- mezzo bicchiere di latte.
Preparazione
Ecco, adesso, le varie fasi della preparazione del nostro piatto, arricchito dalla deliziosissima crema alle nocciole.
- Mettiamo in una ciotola lo zucchero a velo con il cacao e il latte. Aggiungiamo, poi, il cioccolato e il burro sciolti insieme. Aggiungiamo anche la Nutella a cucchiaiate e mescoliamo il tutto, per avere un composto morbido e liscio.
- Aggiungiamo anche la granella di nocciole tritate, i biscotti tritati e mescoliamo bene ancora. Versiamo, poi, il composto su un foglio di pellicola o di carta da forno, per dargli la forma classica di salame. Avvolgiamolo completamente nella pellicola e mettiamolo in frigorifero per qualche ora prima di servirlo. E’ meglio prepararlo il giorno prima, per gustarlo al meglio il giorno dopo.
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