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Oltre allo zucchero raffinato, lo zucchero di canna sta prendendo sempre più piede sulla nostra tavola. Conosciamo meglio questo benefico e dolce alimento, il cui nome è Saccharum officinarum. Si tratta di un prodotto derivante dalla canna da zucchero, da una pianta indiana.
Zucchero di canna
Si tratta di un un vegetale che viene coltivato in molte zone tropicali e subtropicali. Lo ritroviamo, ad esempio, nelle zone di Cuba, nelle Filippine, Porto Rico, ma non solo. Dalla distillazione di esso si ricava il rum. Purtroppo, la maggior parte delle bustine o confezioni di zucchero di canna che ritroviamo in vendita, non è il vero e proprio dolcificante benefico che crediamo. Spesso, infatti, questo non è altro che comune saccarosio, colorato con del caramello. Va da sé, quindi, che non si tratta di un alimento benefico come il vero prodotto derivante dalla canna da zucchero. Il primo caso è dato dallo zucchero di canna grezzo, mentre l’integrale è l’alimento che tra i due è più benefico.
Zucchero di canna integrale
Lo zucchero di canna integrale è il dolcificante che non ha subito opportune raffinazioni. Compare alla vista come una pasta ben densa, al contrario del classico dolcificante che siamo abituati a vedere noi, ovvero i granelli color caramello che conosciamo. Rispetto a quello tradizionale, presenta una minor percentuale di saccarosio, attestata tra il 10 o il 15% in meno. Va da sé, quindi, che si tratta di un prodotto che potrebbe essere migliore per ciò che riguarda i diabetici. E’, però, molto più ricco di sali minerali, del calibro di fluoro, zinco, magnesio, potassio e fosforo. Contiene anche buonissime tracce di vitamine, tra cui la A, la B1, la B2, la B6 e la C. Il potere calorico è, inoltre, inferiore al comune bianco: un etto di esso apporta, infatti, 356 calorie, contro le 392 del comune.
Migliori 3 prodotti
Vediamo, adesso, quali sono i migliori tre prodotti in vendita in questione. Questi sono acquistabili nei supermercati più forniti, magari al reparto biologico, oppure in erboristeria. In alternativa, valida anche l’opzione di internet, ad esempio Amazon. Di seguito vi forniamo la classifica dello zucchero di canna migliore sul noto e-commerce
- 1 kg di zucchero muscovado bio, proveniente dalle Filippine
Il prodotto riguarda un kg di prodotto integrale di canna, proveniente direttamente dalle Filippine. Il prezzo dell’articolo è di circa 17 euro. Ha una consistenza umida e granulosa.
- Italia zuccheri, zucchero di canna grezzo puro non raffinato
Altro prodotto interessante è il seguente, che abbiamo la possibilità di ritrovare a circa 7,50 su Amazon. Non raffinato, è l’ideale per le ricette dolci. Ha un gradevole retrogusto di rum e frutta candita.
- 1 kg zucchero Panela bio, zucchero integrale proveniente dalla Colombia
Direttamente proveniente dalla Colombia, presenta numerose sostanze minerali. E’ un prodotto che proviene dalla coltivazione biologica e che costa circa 16 euro. Al gusto ricorda il caramello, ma anche il miele.
